[转帖] 香辣鱼片(图解)[6P]

李渊

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1楼大中小发表于 2011-2-12 10:39 只看该作者

香辣鱼片(图解)[6P]

微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

热油炸熟。

锅内余少许油爆香蒜片。

再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

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tghggg 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-2-12 10:58 只看该作者 0 真是一道家常菜啊，挺简单又实惠，值得学做一下。
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coco12098617

LEVEL 1

3楼大中小发表于 2011-2-12 11:42 只看该作者

我做的没专业大厨做的的正从，不过我老婆吃完了说味道还不错

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jjwp 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-2-12 14:06 只看该作者 0 很香脆的烧法，还有凤尾鱼也可以这么烧制，味道一定不错呀
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grayaimar

LEVEL 0

5楼大中小发表于 2011-2-12 14:10 只看该作者

我们这只有黄花鱼卖也能这样烧么谢谢

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liu881031 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-2-12 14:11 只看该作者 0 又脆又嫩！看起来很好吃，做起来也很简单。
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brentand 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-2-12 16:32 只看该作者 0 感觉鱼还是红烧好吃，炸过以后就不怎么嫩了，而且前期处理比较麻烦
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jiachuan110 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-2-12 16:53 只看该作者 0 这个还真是新奇，看着像炒的一样，口味一定很不错。
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meishijiatomxu 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2011-2-12 17:01 只看该作者 0 谢谢楼主分享！我就是爱吃鱼，尤其是水煮鱼，这道菜有点儿像水煮鱼，所以我也是非常喜欢！
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defiler_523

LEVEL 1

10楼 大中小发表于 2011-2-12 17:26 只看该作者

蝴蝶片怎么切不会
求楼主教
水煮鱼酸菜鱼都用得到的

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