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标题: [转帖] 彩色土耳其美食：辣椒开胃米饭做馅[18P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-1 10:19 标题: 彩色土耳其美食：辣椒开胃米饭做馅[18P]

　　土耳其被称为世界第三大美食之国，除了大家最为熟悉的各类烤肉、烤串，土耳其美食可谓丰富多样，原汁原味、五花八门的前菜，变化无穷的调料和香料，还有各类奇特的主餐，足以让你眼花缭乱、食指大动。

把米饭和肉填入辣椒中，配上调料，然后蒸熟，是最有土耳其特色的烹饪方式之一。

炸茄子和辣椒是常见的开胃菜

蔬菜沙拉

腌制的甜菜和蔬菜凉拌菜

土耳其是世界上少有的几个在农业上可以自给自足并有富余的国家之一，丰富的蔬菜很是健康。配上新鲜的橄榄油和石榴汁醋，就是美味的蔬菜沙拉。

新鲜的奶酪

腌制过的橄榄

早就听说过“大名鼎鼎”的土耳其酸奶，酸奶和菜、调料配在一起，而且还是咸味的。

又见炸茄子，还可以配上辣椒或者酸奶，茄子是土耳其人的最爱，可以被做成不同的美味，开胃菜和主菜里面都不可缺少。各类蔬菜包饭是很有土耳其特色的主菜，一定要尝一尝。

土耳其大饼

茄子炖肉颇有中国味道

西红柿里面也可以填入米饭

青椒里面加入了西红柿和米饭

西红柿榛子汤

瓜里面也是填入米饭

各色调味品

陶罐里面装满了茄子、土豆、西红柿等蔬菜，还有大块牛肉

出锅了！陶罐里的牛肉和菜都炖得软烂，配上米饭，刚刚好！

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-3-3 10:20 编辑 ]

作者: 8662470 时间: 2011-2-1 12:31

没想到土耳其那边都喜欢把米饭裹到各种食材中做菜啊！

作者: l4586 时间: 2011-2-1 12:51

米饭和肉作馅，放在蔬菜里，很特别的吃法，我也很想去试试。

作者: tghggg 时间: 2011-2-1 12:58

挺开眼的，原以为土尔其饭菜跟新疆饭一个样，现在看不懂了，咳

作者: ysyjs12345 时间: 2011-2-1 14:43

辣椒包米饭看起来不错，适合我这种喜欢吃辣和米饭的人。

作者: lybrel 时间: 2011-2-1 15:43

物产丰富的地方，饮食文化才会发达
看上去都是炖烂的很对胃口

作者: 九天龙腾1 时间: 2011-2-1 16:24

土耳其人这么能吃辣椒呀，像我们四川人，他们那里也是山区吗

作者: gaoda316 时间: 2011-2-1 16:26

没想到土耳其人也喜欢吃辣的我也是一个喜欢吃辣椒的人

作者: 夏千颜 时间: 2011-2-1 17:53

土耳其是三大美食之国??真的假的，没有吃过有土耳其特色的东西哟。

作者: yyjjqq7 时间: 2011-2-1 18:50

怎么什么菜都能灌饭啊有肉的菜真少啊见识是长了

作者: tl517779744 时间: 2011-2-1 20:16

看上去挺新奇的一道异域风情的菜，挺能代表土耳其的特色我喜欢。

作者: zs775 时间: 2011-2-1 21:08

总觉得他们吃东西和维吾尔族很像啊....

作者: jiba603 时间: 2011-2-2 14:04

忒没想法了，什么都拿来填米饭。蔬菜填肉多好啊，我最喜欢这样吃了。

作者: 快乐的德路比 时间: 2011-2-2 14:25

本人吃过土耳其烤肉，味道十分的不错。但是拿米饭当陷，我们中国的就叫烧卖了。土耳其的朋友一定知道中国的春节到了才这样做的祝中国的朋友新春快乐，有想法。多放辣椒，红红火火。

作者: gywei_jj 时间: 2011-2-2 15:15

辣椒里面灌东西我们这也有，我是安徽淮北的，灌肉或鸡蛋什么的

作者: shamrock220 时间: 2011-2-2 15:21

感觉和那个泰国菜差不多，没啥区别啊。不知道味道如何

作者: cqsz2005 时间: 2011-2-2 15:44

据说土耳其人的食品不错，一直没找到有地方介绍，今天真的长见识了。

作者: web1983 时间: 2011-2-3 01:58

辣椒包米饭看起来不错，适合我这种喜欢吃辣和米饭的人。

作者: kevin0911 时间: 2011-2-3 13:18

这图看着就流口水了，还有土耳其酸奶！做个菜真不容易

作者: sdlywxw 时间: 2011-2-3 14:20

世博会吃过这个国家的东西，感觉味道一般般。可能是不习惯的原因吧。

作者: 水蓝无双 时间: 2011-2-3 15:10

很特别的吃法，没想到土耳其那边也喜欢吃辣~

作者: xq62826022 时间: 2011-2-3 15:36

这个饭放辣椒里。像是我们那儿的豆腐角啊

作者: li_ffcp 时间: 2011-2-3 17:29

看见楼主介绍的美食就口水直流啊，让我大开眼界并了解5大世界菜系之一的土耳其菜系！

作者: dtlrx7 时间: 2011-2-3 17:42

土耳其的辣椒也是世界出名的啊，其地位就像印度的咖喱差不多，去土耳其没吃熏辣食品是很遗憾的事情！和酸奶一起倒是很少见啊！

作者: pighand7708 时间: 2011-2-3 17:54

完全不同的饮食方式，值得大家去尝试，有特色。

作者: 5693 时间: 2011-2-3 18:24

因为土耳其的地理位置和历史背景，所以他们的饮食习惯应该说是一种中西结合的
可以大块吃肉，也有像我们吃的米饭，难怪能成为世界上三大美食国之一。

作者: zhnh 时间: 2011-2-3 18:49

只能说是一个民族一种特色吧但现在还是中餐对我的诱惑比土耳其美食大些

作者: tzqq1234 时间: 2011-2-3 18:51

看名字还以为是辣椒拌饭呢。。。
进来看看觉得国外的食物跟我们的就是不太一样

作者: xiaoxuan1234 时间: 2011-2-3 20:01

像新疆的美食，看上去一般，不知吃起来好吃吗？

作者: Helicopter 时间: 2011-2-3 20:17

米饭的使用真的是太频繁了，不知道吃起来口感如何

作者: mzl1981 时间: 2011-2-3 20:27

果然是西中国斯坦国，吃法和中国很像的说。

作者: zero5544 时间: 2011-2-3 20:28

可惜我吃不惯辣的东西，只能看一下，呵呵~

作者: sdccz2122 时间: 2011-2-3 22:19

土耳其的东西看上去颜色真的很好看。只吃过土耳其的烤肉，我们这有家土耳其烤肉的自助餐厅

作者: 2qisa 时间: 2011-2-4 03:00

没想到土耳其那边都喜欢把米饭裹到各种食材中做菜啊！怎么什么菜都能灌饭啊有肉的菜真少啊见识是长了

作者: goalggg 时间: 2011-2-4 07:00

土耳其是三大美食之国??真的假的，没有吃过有土耳其特色的东西哟。

作者: leizi0088 时间: 2011-2-4 09:44

没想到土耳其人也喜欢吃辣的辣椒包米饭看起来不错

作者: tao1309 时间: 2011-2-4 09:52

填肚子不错，颜色看着也很有特点，就是菜的卖相不够精致。

作者: taburiss1 时间: 2011-2-4 16:42

土耳其料理在阿拉伯世界里面算是很有名的了

作者: monkeydream 时间: 2011-2-4 20:17

长见识了，辣辣的肯定很爽。可惜是没机会去尝试了

作者: dengyihui 时间: 2011-2-4 21:01

什么菜都可以朝里面灌饭，土耳其人
想象力也真够丰富的

作者: jiaxiaoyan 时间: 2011-2-4 21:28

土耳其的菜比较酸，和中国的菜有比较大的区别！

作者: liguov002 时间: 2011-2-4 21:47

那个辣椒开胃米饭和中国的酿辣椒差不多吗。。。

作者: 6yyat 时间: 2011-2-4 22:10

好辣了吃了怕上火还得陪上可乐和甜点才行

作者: haosekeye 时间: 2011-2-4 22:19

说起辣椒就想到最近老干妈系列出了一个鸡油辣椒，哈哈，配泡面刚刚好（不要鄙视我没追求。。

）

作者: zj003 时间: 2011-2-4 22:25

土耳其的美食种类很多，而且味道多样鲜美，特别是烤肉在全球都很有名~

作者: tandong 时间: 2011-2-4 22:43

这种做法真的是第一次听说，又长见识了，有机会试试看。

作者: cnhnpc 时间: 2011-2-5 00:12

整体来看，土耳其那边的菜式颜色很艳丽啊，挺刺激食欲的

作者: firebull 时间: 2011-2-5 02:27 标题: 回复 1楼的帖子

不知道是不是中国古代饮食文化有影响到那边，我最喜欢吃酸酸辣辣的，腌菜和辣椒都是最爱啊。有机会去那一定尝尝。

作者: ft3336080 时间: 2011-2-5 09:21

看起来好复杂啊，原料那么多，在家里自制不太方便啊

作者: kissroy 时间: 2011-2-5 09:47

看起来好麻烦，这么多程序，在自己家做有点不现实

作者: 苦功 时间: 2011-2-5 11:15

很有异国情调啊，不过估计我吃起来不习惯，还是咱自己国家的大米饭炒菜好吃

作者: yjs2.1 时间: 2011-2-5 14:45

第一道菜的味道应该很辣吧？感觉土耳其人很喜欢把米饭包在蔬菜里面使用

作者: hillokitty 时间: 2011-2-5 15:01

哪是三大美食之国呢？看来土耳其的菜主色调都是红色啊

作者: tclj 时间: 2011-2-5 17:47

想不到全都是重咸口味啊,中国人应该比较难适应

作者: xiao182838 时间: 2011-2-5 18:46

新年看到这样的美味都有食欲，确实不简单，但太辣了！

作者: buzhiyu 时间: 2011-2-5 21:07

土耳其的美食是世界有名的,看见就让人赞叹不已!

作者: kg1230918 时间: 2011-2-5 22:39

看上去就很不错的样子，我都咽口水了。不知道有没有机会去品尝啊？

作者: fw3284263 时间: 2011-2-5 22:44

看的我口水直流啊，晚上肚子好饿啊

作者: 枫色幻想 时间: 2011-2-5 23:06

应该很多营养哦，第一次见这么吃的。馋人。

作者: owen01050 时间: 2011-2-5 23:10

不错，看样就像好吃的，我觉得一定能够下饭。

作者: lyb72 时间: 2011-2-5 23:15

感觉上土耳其人的食物应该和中国西部维吾尔人的饮食有些类似

作者: 小宝猪猪 时间: 2011-2-5 23:32

色彩艳丽，搭配丰富，看着都开胃· ~ 不能一饱口福，但是一饱眼福也不错了~

作者: kkang555 时间: 2011-2-5 23:48

看上去很有胃口啊，尤其是对于爱吃辣的人，想想口水都快流下来了

作者: badgirl17 时间: 2011-2-6 00:00

辣椒很有营养，富含多种维生素的说。不过不能贪多，伤胃。

作者: weterson 时间: 2011-2-6 00:03

看不到图啊，话说世界第一大美食之果实中国吗？

作者: 我真没用过谷歌 时间: 2011-2-6 02:32

准备去土耳其旅行，这次一定要吃个够！

作者: goalggg 时间: 2011-2-6 07:22

物产丰富的地方，饮食文化才会发达
看上去都是炖烂的很对胃口

作者: leizi0088 时间: 2011-2-6 08:03

土耳其是三大美食之国??真的假的，我也是一个喜欢吃辣椒的人

作者: snowsouth1 时间: 2011-2-6 09:03

没去过尝过这些美食还真是对它们的味道没有一个概念，我们这里倒是有将肉塞到青椒里面去的，把饭也放进去不知道味道怎么样

作者: wantabc 时间: 2011-2-6 13:43

我看什么东西在土耳其都能够做成菜呀

作者: weiname 时间: 2011-2-6 15:11

看上去真的很好吃呀，就是不知道什么时候能去呀，

作者: 我的大事 时间: 2011-2-6 16:01

土耳其的食物还蛮有特色的，什么瓜果都可以填米饭进去。

作者: xcc103nana 时间: 2011-2-6 16:19

感觉土耳其人吃得很有阿拉伯特色，都很腻，中国人的肠胃吃太多肯定受不了了

作者: 丶小泽玛利亚 时间: 2011-2-6 17:39

辣椒的那是我的最爱啦，好好给自己做，犒赏下自己啊

作者: 中山路孤独 时间: 2011-2-6 19:00

土耳其是一个伊斯兰国家伊斯兰风情可不是可以随便说说的

作者: secretpig1983 时间: 2011-2-6 20:05

据说当年匈奴被赶到欧洲就是现在土耳其这块，他们的食物果然有游牧民族的风格啊

作者: ll0012 时间: 2011-2-6 20:22

往辣椒和苦瓜里灌肉然后蒸或是炸都不错，土耳其的烤肉应该更加出色。

作者: 电萝卜 时间: 2011-2-6 20:48

真给力啊难道是因为土耳其人以前是游牧民族的所以想出这种饭菜一块方便携带的东东

作者: ellen2tbc 时间: 2011-2-6 20:55

这些食品的颜色非常厚重，让人感觉看一眼似乎就饱了。外国人研究吃的还是不如我们啊

作者: TitanGod 时间: 2011-2-6 23:29

土耳其的美食名气很大啊，感觉也比较适合中国人的口味
有机会一定要去土耳其实地考察下

作者: qqqq1398888 时间: 2011-2-6 23:40

确实让人大开眼界，把饭包进去我们用的是荷叶，他们确可以做到把外包一起吃掉，而且更美味，而且大部分菜都是蔬菜、奶品，吃得更健康，美味营养健康都具备了，佩服了！老呆在家里真的生锈了，以为世界上就那么几个菜，天天吃腻了

作者: onlysorrow 时间: 2011-2-7 11:10

辣椒包米饭挺合我胃口,我吃米饭总得拌点辣椒酱

作者: q024100418 时间: 2011-2-7 12:42

看上去很好吃啊，有机会的话一定要去尝尝看

作者: ikorose 时间: 2011-2-7 12:44

看起来很够味，想不到土耳其人也懂做菜，不过这么吃火太大了，还是要配一点降火的食物。

作者: ganbao 时间: 2011-2-7 13:01

这些东西看上去挺好的，其实吃到嘴巴里可能不是这么一会事，土耳其的东西多数都是烤的，没什么烹饪。没有味道，我在土耳其待过半年，每天都发愁吃是么。

作者: ganbao 时间: 2011-2-7 13:02

文明的土耳其烤肉，味道绝对没有说的好，又干又硬（烤的），不过免费的小泡椒倒是挺好吃的

作者: jooliee 时间: 2011-2-7 13:07

土耳其被称为世界第三大美食之国？今天长见识了
没想到土耳其还有如此丰富的蔬菜灌饭

作者: wanglinjianping 时间: 2011-2-7 13:42

土耳其人真的很会吃，我也是个爱吃的人，希望有机会品尝一下土耳其菜

作者: sejj 时间: 2011-2-7 14:01

真让人流口水阿，土耳其的烤肉真的是一绝阿！

作者: 007lb1 时间: 2011-2-7 15:08

我们见过这些菜肴，可是我知道土耳其的烤肉非常的棒，在北京也有卖的。

作者: 夏新 时间: 2011-2-7 15:56

不错偶喜欢~倒是第一次看到可以在辣椒里填入米饭，厉害有创意，之前倒是在吃过在瓜里填米饭的菜肴

作者: aaron3323 时间: 2011-2-7 16:56

好像是各种蔬菜的拼盘一样，什锦蔬菜吗，营养应该挺全的

作者: tank2557 时间: 2011-2-7 17:55

看起来还是不错的，蔬菜品种多，自然菜的品种就多，当然还是咱国家第一

作者: wxzl 时间: 2011-2-7 22:06

土耳其的烧烤很有名气了不过还是没有我们的中国菜吃着舒服

作者: waitai 时间: 2011-2-7 22:20

喜欢陶罐里的牛肉，和我们的做法差不多，再来写胡萝卜、土豆最好。

作者: xiaoyechengz 时间: 2011-2-7 23:44

这个真的算开眼了 HOHO 米饭都能做成这样厉害

作者: cookcoke 时间: 2011-2-8 00:52

见识是长了

作者: rock11781 时间: 2011-2-8 18:10

呵呵，感觉土耳其的菜系跟新疆的有些类似，都不是精致的那种

作者: abcd1983414 时间: 2011-2-8 21:20

我们南方人米饭主食,这种菜包米饭的做法很好,可以学习尝试

作者: 东方色 时间: 2011-2-8 21:25

土耳其美食真是琳琅满目，色泽鲜艳，流口水了。

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