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591101ls 发表于 2011-2-28 11:23   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--杂蔬烩酸甜猪柳[9P]



烹制方法　

材料：猪里脊、红黄椒（各半个）、鸡蛋（一只）、生粉（少许）
调料：茄汁、白醋、白砂糖、盐



1　猪里脊清洗干净后，用刀背拍松肉质，切成柳条状



2　三色彩椒洗干净，切成块状



3　猪柳肉用少许糖、盐以及酱油调味，腌制20分钟



4　取一小碗，将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入腌制好的猪肉柳中拌匀（最好用手抓匀）。



5　取一小碟子，将生粉倒在碟子上，猪肉柳逐一蘸上生粉



6　烧热油锅，待油温升至6成热时，放入猪肉柳，转小火慢慢炸透



7　另起一锅，倒入白醋，加些许盐，倒入番茄酱煮开后，放入砂糖或者冰糖调味，盛起



8　炸猪肉柳的油锅留余油，爆香彩椒，倒入番茄汁炒匀，用生粉水勾芡后，最后烩入炸猪柳兜匀，即可起锅
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ccczzzhan 发表于 2011-2-28 11:45   只看TA 2楼
图文并茂，不错，加冰糖，看起来象江浙一带的菜啊。
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yangxia 发表于 2011-2-28 13:33   只看TA 3楼
这个菜我在家也做过，照着菜谱来的，不好吃
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巭孬嫑昆㊣ 发表于 2011-2-28 15:41   只看TA 4楼
看到如此好吃的猪柳，我都快流口水了，如此好吃的食物，谁能不动心啊?
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淫民领袖007 发表于 2011-2-28 16:03   只看TA 5楼
图文并茂，真是一种好美食，有机会也尝试下
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  • mkopji 金币 -3 万能 2011-3-1 00:19
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-1 10:00   只看TA 6楼
猪柳做的还是很好吃的，我正在学习做这个菜
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wanghongfeng 发表于 2011-3-1 11:35   只看TA 7楼
看了很有食欲啊，流口水了，貌似制作有点复杂
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我的情人27 发表于 2011-3-1 14:49   只看TA 8楼
看做法还不是非常的复杂，就不知道做出来会怎么样了，里脊肉炸过了想在入味比较难了。
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abc2918abc 发表于 2011-3-1 14:58   只看TA 9楼
图文并茂，真的不错，想想就口水直流。支持
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  • mkopji 金币 -3 万能 2011-3-2 00:14
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-1 15:40   只看TA 10楼
不错不错，不过比较喜欢吃辣，要是用辣酱来处理一下肉应该也不错吧
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