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All About Food | 美食频道
香辣鱼片(图解)[6P]
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fzyzgyz
发表于 2011-2-18 14:29
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51楼
喜欢吃鱼，希望楼主多介绍一些这样的饭菜做法。
0
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fzyzgyz
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xielyzlin
发表于 2011-2-18 15:18
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52楼
应该叫家常菜-油煎鱼。呵呵，鱼片应该还嫩的。
0
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xielyzlin
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火狐浏览
发表于 2011-2-18 15:49
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53楼
回复 10楼 的帖子
我也是 对这个蝴蝶片无从下手呀
看上去像把鱼翻过来了 鱼皮在里面 鱼肉在外面
怎么弄的？
0
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火狐浏览
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332318311
发表于 2011-2-19 04:28
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54楼
什么鱼片好捏 乌鱼的应该可以吧 肉质很嫩的
0
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gamslgz
发表于 2011-2-20 10:08
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55楼
这道鱼菜看起来简单，其实过程很麻烦，鱼肉还需要刀工片下来，再炸。
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吾家有女初成长
发表于 2011-2-20 14:31
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56楼
这种做法好像是回锅鱼的做法，只不过回锅鱼要用豆瓣酱，看楼主做到香辣鱼片味道应该还是不错的。
0
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-20 15:09
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57楼
图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~
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2011-2-20 15:48
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597646797
发表于 2011-2-20 20:27
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58楼
不错嘛 色香味俱全 我是做厨师的
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yebar2006
发表于 2011-2-20 20:39
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59楼
看样子觉得不错，感觉就是鱼片切的有点厚了。
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johnzs
发表于 2011-2-20 21:16
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60楼
我来告诉你蝴蝶片怎么切吧。取净鱼肉，斜刀片第一片鱼片。记得不要片断了，片到鱼皮位置停刀，然后片第二片。切断。然后展开就是蝴蝶片了。简单吧。
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johnzs
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