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[转帖] 香辣鱼片(图解)[6P]

fzyzgyz

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51楼 大中小发表于 2011-2-18 14:29 只看该作者

喜欢吃鱼，希望楼主多介绍一些这样的饭菜做法。

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xielyzlin

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52楼 大中小发表于 2011-2-18 15:18 只看该作者

应该叫家常菜-油煎鱼。呵呵，鱼片应该还嫩的。

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火狐浏览

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53楼 大中小发表于 2011-2-18 15:49 只看该作者

回复 10楼的帖子

我也是对这个蝴蝶片无从下手呀
看上去像把鱼翻过来了鱼皮在里面鱼肉在外面
怎么弄的？

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332318311

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54楼 大中小发表于 2011-2-19 04:28 只看该作者

什么鱼片好捏乌鱼的应该可以吧肉质很嫩的

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gamslgz

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55楼 大中小发表于 2011-2-20 10:08 只看该作者

这道鱼菜看起来简单，其实过程很麻烦，鱼肉还需要刀工片下来，再炸。

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吾家有女初成长

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56楼 大中小发表于 2011-2-20 14:31 只看该作者

这种做法好像是回锅鱼的做法，只不过回锅鱼要用豆瓣酱，看楼主做到香辣鱼片味道应该还是不错的。

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lzw181510 该用户已被删除	57楼大中小发表于 2011-2-20 15:09 只看该作者 0 图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~ 本帖最近评分记录 yyttlll 金币 -30 一帖多回刷版 2011-2-20 15:48
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597646797

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58楼 大中小发表于 2011-2-20 20:27 只看该作者

不错嘛色香味俱全我是做厨师的

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yebar2006

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59楼 大中小发表于 2011-2-20 20:39 只看该作者

看样子觉得不错，感觉就是鱼片切的有点厚了。

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johnzs

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60楼 大中小发表于 2011-2-20 21:16 只看该作者

我来告诉你蝴蝶片怎么切吧。取净鱼肉，斜刀片第一片鱼片。记得不要片断了，片到鱼皮位置停刀，然后片第二片。切断。然后展开就是蝴蝶片了。简单吧。

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